Katuay Café el Sitio Ideal Para los Amantes del Café en el Táchira

A dos minutos de Copa de Oro en el sector “el Ojito” encontrarás un fascinante rincocito llamado Katuay Café donde podrás deleitar un sabroso y fresco café, en el local el barista profesional José Luis Araque Guerra esmeradamente te espera para prepararte un delicioso café a tu gusto, katuay café NO TIENE MENÚ todo es preparado especialmente a gusto del cliente. Este lugar tiene la particularidad de estar ambientado especialmente para los amantes de la lectura con colores propios del café y con una galería de arte del artista tachirense José Melquiades Jaimes oriundo del municipio Guásimos, en donde si algún cliente le gusta una obra podrá adquirirla o si en cambio le gusta un libro podrá intercambiarlo con los dispuestos en todas y cada una de las mesas del lugar.

La historia comienza con los suegros de José Luis quienes eran Italianos y preparaban constantemente su propio café ya que tenían un cultivo,  Tras su muerte, José Luis se intereso en cultivar y mantener estas tierras, legado y herencia de su esposa y además, comenzó acondicionar un local justo al frente del sembradío para ofrecer un buen café, Araque se intereso en el estudio del café, sus sabores, característica y se fue a especializarse a la escuela del café en la ciudad de Bogota – Colombia como barista, es por ello que el café aquí servido no solo es sabroso sino que el mismo está bien decorado.

El café de katuay,  es cosechado por su propio dueño quien nos comenta que su proceso de elaboración es 100% natural y pasa por diferentes etapas, tras recoger el café en las mañanas, este va a la despulpadora y se selecciona el café bueno del café de baja calidad, se lava y se seca al sol por aproximadamente 8 días, el café luego debe ser trillado y tostado, se lleva a la  máquina de café donde se prepara el expreso, el cual es la base para todas las preparaciones y de aquí a la taza.

Araque Resalto, Luego de varios días de estudio recibí un consejo por el Ing. Huber Camacho, quien dijo: “Después de 25 años trabajando con café, he llegado a una sola conclusión: De café, nadie sabe” Así que, con respecto al café, debes ser humilde y aprender todo el tiempo.

Es importante resaltar que también puedes llevarte el café molido a tu casa con previa solicitud a su propietario y aunque Katuay café se especializa en “Café” también encontraras ricas tortas, cupcakes y pastas caseras hechas por una cheff de la ciudad de San Cristóbal.

Katuay café está abierto de martes a viernes de 9am a 12m y de 2 a 6pm, los fines de semana de 10am a 6 pm y está ubicado en la Vía Panamericana F – 24, sector El Ojito, Municipio Guásimos – Táchira. Teléfono 0426-570.73.55 si te decides a ir a este café debes llevar Efectivo.